Hola, en esta ocasión les presentamos la receta de Pato Asado. Esta es una deliciosa receta que puedes combinar ya sea con una rica ensalada o con una crema ligera, esta receta es perfecta para comidas y cenas que son especiales. A continuación les presentamos los ingredientes y en seguida la forma de preparar esta rica y deliciosa receta de pato.
Ingredientes
- 1 pato de 800 gramos aproximadamente
- 30 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta
- Jengibre
- 1 copa de vino de Oporto
Método de preparación
- Como primer paso se debe chamuscar el pato para quitarle las plumas que pueda tener.
- En seguida se le debe poner sal y pimienta en el interior y también se debe poner un poco de jengibre.
- Como tercer paso debes frotar por la parte de afuera con sal gorda y enseguida quemarlo con el vino de Oporto.
- Posteriormente ponlo sobre una brasera (fuente con rejilla) y después mételo al horno a potencia media, es decir, a 220° centígrados durante un lapso de tiempo de 20 minutos. Debes apreciar que por dentro quede rosa. Después sácalo y quita las patas para que las metas durante cinco minutos al horno, mientras pasan los cinco minutos deja reposar el pato tapado.
- El siguiente paso consiste en despegar los jugos de la fuente, para ello debes echar 6 cucharadas de agua y 30 gramos de mantequilla, debes acercarla a la lumbre mientras remueves con una cuchara de madera.
- El paso seis es muy sencillo, solo debes trinchar las pechugas y las patas del pato.
- Por último, sirve el pato bien caliente con salsa, puedes acompañarlo de un suflé de endivias.
